本网讯【记者  袁军】在川渝餐饮界的璀璨星空中，重庆知味棠香烤全羊董事长师松宛如一颗耀眼的星辰，以其非凡的创业历程书写着令人瞩目的篇章。从一个怀揣餐饮梦想的懵懂少年，历经酒店管理的磨砺，再到开创烤全羊领域的辉煌事业，他凭借着坚定的信念、卓越的智慧和不懈的努力，成为了餐饮行业中当之无愧的传奇人物。

一、初涉餐饮：砥砺前行，积累经验

16岁的师松，在大多数人还在校园里憧憬未来的时候，毅然踏入了餐饮行业。“那时候，对餐饮行业充满了好奇和向往，就想着去学一门手艺，闯出属于自己的一片天。”回忆起那段青涩的岁月，师松的眼神中依然闪烁着坚定的光芒。

初入餐饮行业的师松，从最基础的工作做起。在厨房中，他洗过碗、切过菜、打过杂，每一个环节都亲力亲为。“那段日子虽然辛苦，但却是我最宝贵的财富。它让我了解了餐饮行业的每一个细节，也培养了我吃苦耐劳的精神。”师松深知，扎实的基础是走向成功的基石。

随着时间的推移，师松不满足于现状，他意识到要想在餐饮行业有更大的发展，仅仅掌握烹饪技能是远远不够的。于是，21岁时，他做出了一个重大的决定——学习酒店管理。“我意识到，餐饮行业不仅仅是做菜，还涉及到管理、运营等多个方面。学习酒店管理，可以让我从更高的层面去理解和把握这个行业。”在学习酒店管理的过程中，师松如饥似渴地吸收着知识。他不仅学习了酒店的运营管理、市场营销等方面的知识，还深入研究了客户服务、餐饮文化等领域。凭借着出色的表现和扎实的专业知识，25岁的师松迎来了职业生涯的重要转折点——担任五星级酒店总经理。

二、酒店管理：铸就辉煌，展现才华

担任五星级酒店总经理，对于师松来说，是一个巨大的挑战，同时也是一个展示自己才华的舞台。在这个岗位上，他展现出了卓越的领导才能和管理智慧。

“管理一家五星级酒店，需要关注每一个细节。从员工的培训到客户的服务，从菜品的质量到酒店的运营，每一个环节都不能有丝毫的马虎。”师松注重团队建设，他深知，一个优秀的团队是企业成功的关键。他通过培训和激励，培养了一支高效、专业的管理团队。在客户服务方面，师松始终坚持以客户为中心的理念。他关注客户的需求，不断提升酒店的服务质量，赢得了客户的高度认可。“客户的满意是我们最大的追求。只有让客户满意，我们的企业才能长久发展。”师松说道。

在师松的带领下，酒店的业务蒸蒸日上，在行业内树立了良好的口碑。他曾担任贵州扬子江假日酒店总经理及水西大酒店总经理，在这些岗位上，他积累了丰富的酒店管理经验，也为他日后的创业奠定了坚实的基础。

三、创业抉择：心怀梦想，勇闯烤全羊领域

尽管在酒店管理领域取得了巨大的成功，但师松心中始终怀揣着一个创业的梦想。32岁时，他决定放下已有的成就，勇敢地踏上创业之路。

“创业是一个充满挑战的过程，但也是一个实现自我价值的过程。我想打造一个属于自己的餐饮品牌，让更多的人品尝到美味的食物。”经过深思熟虑，师松选择了烤全羊这个细分领域。“烤全羊是一道具有浓郁地方特色的美食，但当时市场上的烤全羊品牌良莠不齐，缺乏一个有品质、有特色的品牌。我觉得这是一个机会。”

创业初期，师松面临着诸多困难和挑战。从产品研发到品牌推广，从店面选址到团队组建，每一个环节都需要他亲自去摸索和解决。然而，他并没有被困难吓倒，而是凭借着坚定的信念和顽强的毅力，一步一个脚印地向前迈进。

在产品研发方面，师松投入了大量的时间和精力。他亲自前往锡林浩特市锡林郭勒大草原，寻找最优质的乌珠穆沁小羔羊。“乌珠穆沁小羔羊吃的是中草药，喝的是纯净水，具有高蛋白、低脂肪、含磷脂多的特点，是最适合做烤全羊的食材。”师松说道。为了研发出独特的烤全羊配方，师松带领团队不断尝试和改进。经过无数次的试验，他们终于研发出了由38种中草药组成的秘制配方。这种配方烤制出的烤全羊干香不上火，健康不长胖，深受消费者喜爱。

在设备研发方面，师松也下足了功夫。他不断摸索改进，研发出了目前最先进的烤全羊设备。这种设备操作简单，烤制出来的烤全羊色泽金黄，外酥里嫩，口感极佳。同时，他还设计了流动折叠烤全羊炉，方便在不同的场合使用，为品牌的拓展提供了有力的支持。

四、品牌建设：多管齐下，提升知名度

凭借着优质的产品和独特的配方，知味棠香烤全羊迅速在市场上崭露头角。师松注重品牌建设，他通过各种渠道进行推广，提升品牌的知名度和美誉度。

“我们参加了各种美食节、举办促销活动、与媒体合作，让更多的人了解和认识我们的品牌。”师松说道。同时，他还注重客户体验，不断提升店面的环境和服务质量。“我们希望每一位顾客在品尝我们的烤全羊时，都能感受到我们的用心和诚意。”

在师松的努力下，知味棠香烤全羊品牌逐渐在川渝地区乃至全国范围内得到了认可。截至目前，知味棠香烤全羊已经拥有67家全国直营店和加盟店，成为了烤全羊行业的领军品牌。

“我们的目标是让知味棠香烤全羊成为全国知名的餐饮品牌，让更多的人品尝到我们的美味。”师松说道。为了实现这个目标，他不断拓展市场，计划在沿海一带增加几家店，进一步提升品牌的影响力。

五、人才培养：授人以渔，助力行业发展

随着品牌的不断发展壮大，师松深知人才的重要性。他不仅注重自身团队的建设，还积极开展培训课程，为行业培养更多优秀的人才。

“我们提供全程保姆式扶持，从店面选址到装修设计，从员工培训到运营管理，我们都会提供全方位的支持。”师松说道。同时，他还毫无保留地传授所有烤全羊系列配方、各种烤法，让学员们能够真正掌握烤全羊的技术。

知味棠香烤全羊的培训课程具有以下特点：一是专业培训，学会为止，不限时间，正常情况下3 - 5天即可学会，以后更新新菜品还可以免费再来学习；二是傻瓜式操作，神一般的味道，成功经验方法直接复制；三是花一份钱学10项技术和16项配方，包括烤全羊、烤乳猪、烤羊腿、烤羊排、鸡、兔、鸭、汤锅、羊肉串、小烧烤系列等；四是学业有成但不创业者，经过考核，方可在知味棠香旗下店就业。

“我们希望通过我们的培训课程，能够为行业培养更多优秀的人才，推动餐饮行业的发展。”师松说道。

六、社会责任：回报社会，彰显担当

在追求企业发展的同时，师松也不忘承担社会责任。他热衷于公益慈善事业，长期扶持山区贫困学生，积极参与公益活动，关注弱势群体，为社会做出了积极的贡献。

“企业的发展离不开社会的支持，我们应该回报社会。”师松说道。他通过开设直营店和加盟店，为社会提供了大量的就业岗位，帮助许多人实现了就业梦想。

同时，师松还注重食品安全，他建立了严格的食品安全管理制度，从食材采购到加工制作，每一个环节都严格把关，确保消费者吃到的是安全、健康、美味的烤全羊。

七、展望未来：砥砺前行，续写辉煌

回顾自己的创业历程，师松感慨万千。“一路走来，有过艰辛，有过挫折，但更多的是收获和成长。”他说道。

展望未来，师松充满信心。他计划在沿海一带增加几家店，进一步扩大品牌的市场份额。同时，他还将继续加大在产品研发和创新方面的投入，不断推出新的菜品和口味，满足消费者日益多样化的需求。

“我们将继续坚持以客户为中心的理念，不断提升产品质量和服务水平，让知味棠香烤全羊成为消费者心目中的首选品牌。”师松说道。

师松的故事是一个充满激情和奋斗的故事，他用自己的行动诠释了什么是梦想、坚持和创新。他的成功不仅为自己赢得了荣誉和财富，也为餐饮行业的发展提供了宝贵的经验和借鉴。相信在未来的日子里，师松将继续带领知味棠香烤全羊品牌砥砺前行，创造更加辉煌的业绩，为餐饮行业的发展做出更大的贡献。